Biography:
Jennifer Martinez es dietista registrada y especialista certificada en atención y educación para la diabetes. Brinda asesoramiento nutricional integral en Saltmarsh Island Health. Nacida y criada en Miami, Florida, Jennifer obtuvo su licenciatura en Ciencias de la Nutrición en la Universidad Internacional de Florida antes de completar su internado de dietética en el Hospital Brigham and Women's.
Se unió a Saltmarsh Island en 2017, donde estableció los programas de educación para la diabetes y terapia nutricional médica del hospital. Jennifer trabaja con pacientes que manejan una amplia gama de afecciones, incluyendo diabetes, enfermedades cardíacas, enfermedades renales y trastornos gastrointestinales.
Le apasiona especialmente la prevención y el manejo de la diabetes, y ha desarrollado un programa integral de educación para el autocontrol de la diabetes que ha ayudado a cientos de pacientes a mejorar su control de la glucosa en sangre y reducir la necesidad de medicamentos. Su enfoque enfatiza los cambios sostenibles en el estilo de vida en lugar de las dietas restrictivas, adaptándose a las necesidades de cada paciente.
Habla inglés y español con fluidez y ofrece educación nutricional adaptada culturalmente que respeta las diversas tradiciones culinarias. Imparte clases de cocina con versiones saludables de recetas tradicionales de diversas culturas. Fuera del trabajo, Jennifer es una apasionada de la cocina casera y bloguera gastronómica que comparte recetas saludables inspiradas en su herencia cubana. Además, colabora como voluntaria con bancos de alimentos locales, ayudando a facilitar el acceso a alimentos frescos y nutritivos a familias con inseguridad alimentaria.
Education:
BS Nutritional Sciences, Florida International University, 2014
Certification & Licenses:
Registered Dietitian Nutritionist
Certified Diabetes Care and Education Specialist